ブルダッククリームリゾット
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ブルダックソースの辛さとチーズミルクのクリーミーさが調和した、なめらかでとろみのあるリゾットです。超簡単にスパイシーなクリーム味を楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル45ml
- バター大さじ2
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく5個
- エリンギ100g
- 牛乳200ml
- チェダーチーズ20g
- オイスターソース大さじ1
- ブルダックソース大さじ1.5
- ご飯1杯
- モッツァレラチーズ50g
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ3とバター30gをひき、粗みじん切りにした玉ねぎ1/4個、にんにく5片、エリンギ1個を入れます。中強火で材料が柔らかくなり香りが立つまで炒めてください。こう炒めると材料の甘みと旨味が増します。
工程 一
炒めた材料に牛乳200ml、チェダーチーズ1枚、オイスターソース大さじ1、ブルダックソース大さじ1.5、ご飯1杯を加え、中火にします。ソースがとろりとしてご飯がクリームにしっかりなじむまで、3～4分煮てください。濃度が出たら火を弱めて過度な蒸発を防ぎます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 04:00工程 二
濃度がとろりとしたらモッツァレラチーズひとつかみを加え、ヘラで均一に混ぜ合わせます。チーズが完全に溶けてなめらかなクリーム層ができるまで、30秒ほどかき混ぜてください。こうするとリゾットのなめらかな食感が最大限に引き出されます。
00:00/ 00:30
【補足】
材料を中強火で先に炒めて甘みと香りを十分に引き出すと、クリームソースの深みが増します。ご飯は冷やご飯より温かいご飯を入れると、ソースが早くなじみます。濃度が濃くなりすぎたら牛乳を少し追加して調整してください。ステーキを添えると贅沢な一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1391kcal | 37g | 102g | 97g | 29g | 783mg |