エビのアーリオ・オーリオ ワンパンパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンと同じくらい簡単に作れるワンパンパスタで、ツナ醤油（チャンチエク）を活用して深いうま味を出したエビのアーリオ・オーリオです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ180g
- にんにく10個
- えび120g
- オリーブオイル40ml
- バター大さじ1
- ペペロンチーノ5個
- 水650ml
- ツナ醤油（チャンチエク）大さじ1
作り方
工程 0
にんにく10片を薄切りにします。フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、にんにくを加えて中火できつね色になるまで炒め、香りを出します。
使うもの：オリーブオイル 40mlにんにく 10個
工程 一
にんにくがきつね色になったら、エビとバター1片、ペペロンチーノ5個を加えます。エビが赤くなり完全に火が通るまでしっかり炒めます。
使うもの：にんにく 10個
工程 二
炒めたエビとにんにくは食感を保つため、一時的に別の器に取り出します。フライパンに水500mlを注ぎ、パスタ180gを加えます。
使うもの：にんにく 10個
工程 三
水が沸騰し始めたら、ツナ醤油大さじ1を加えて味を調えます。麺の状態を確認しながら水100～150mlを追加し、麺が適度に茹で上がるまで煮ます。
使うもの：水 650ml
工程 四
麺が茹で上がり、水分が少なくなったら、取り出しておいたエビとにんにくを戻し入れます。ソースが麺に均一に絡むように軽く炒めて仕上げます。
使うもの：にんにく 10個
【補足】
にんにくを炒める際は焦がさないよう中火でじっくり加熱すると、苦味なく風味が引き立ちます。ツナ醤油は塩よりも旨味を最大化してくれるので、別途だしを取らなくても深い味わいになります。エビとにんにくは途中で取り出しておき、最後に合わせることでエビが硬くならず、にんにくの形も保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1277kcal | 51g | 146g | 57g | 7g | 714mg |