超簡単ユブビビンバ
調理時間 0分1人前評価 4.4 (12)作者 달려라치타숑
忙しい一日を終えた夜、ユブチョバまで手間をかけて作るのが面倒な時、この超簡単ユブビビンバが癒しになります。温かいご飯の上に新鮮な食材と香ばしいタレをのせて、さっと混ぜて食べれば、ストレスが吹き飛び、口の中に広がる優しい味で気分もアップ。一人の日に気軽に楽しむソロ飯メニューとしておすすめです！
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ツナ缶100g
- えごまの葉5枚
- 唐辛子1個
- 油揚げ25g
- 玉ねぎ0.3個
- コーン缶30g
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- ごま4.5g
- こしょう小さじ0.2
作り方
工程 一
大きめのボウルに温かいご飯1膳（大さじ3杯程度）をふんわりと盛ります。ツナ缶（100g）は油をしっかり切って、柔らかく香ばしい香りがほのかに広がるようにのせ、えごまの葉（5枚）と唐辛子（1本）は新鮮な香りと辛みが生きるように細かく切って加えます。油揚げ（5枚、約25g）はパリッとした食感が感じられるように切って加え、玉ねぎ（1/4個）はシャキシャキの千切りにして爽やかさをプラス。コーン缶（大さじ2、約30g）も甘い粒がキラキラ輝くようにのせれば、食材が調和してもう食欲をそそる見た目に。初心者の方は千切りする時、包丁をよく研いで安全に作業してください。
使うもの：唐辛子 1個えごまの葉 5枚ご飯 1杯玉ねぎ 0.3個油揚げ 25gコーン缶 30gツナ缶 100g
工程 二
フライパンに油を薄くひき、卵（1個）で黄身がとろりと流れる柔らかい目玉焼きを焼きます。ジュージューと音がしてこんがり焼けるまで中火で調理したら、準備した食材の上にふんわりのせると、全体がよりボリュームアップして美味しそうに見えます。黄身が崩れると混ぜる時にクリーミーさが加わって良いので、火加減を弱めに保ちながらきれいに焼いてください。
使うもの：卵 1個
工程 三
香ばしいきざみのり（大さじ1）をたっぷりふりかけます。お好みでさらに増やしても、海の香りがほのかに広がって美味しいです。濃口醤油（大さじ1）で塩気とうま味を加え、マヨネーズ（小さじ1/2）とごま油（大さじ1）を入れて、クリーミーで香ばしい香りがふんわり立ち上るようにします。仕上げにごま（小さじ1/2）をパリッとふり、こしょう（少々）でほのかな辛みを加えたら、フォークやスプーンでさっとよく混ぜれば、すべての食材がなじんで柔らかく豊かな味わいが口いっぱいに広がります。混ぜる時は強くしすぎず、軽く混ぜて食材の食感を生かしてください。
使うもの：きざみのり 大さじ1マヨネーズ 大さじ0.5濃口醤油 大さじ1ごま油 大さじ1こしょう 小さじ0.2
【補足】
目玉焼きを焼く時は中火でゆっくり火を通すと、黄身がとろりと仕上がり、ビビンバのクリーミーさが増します。ユブの食感がパリッとしない場合は、ごま油小さじ1/2を追加でかけて香ばしさをプラス。きざみのりは焼いて使うと海の香りがより強く出て、全体の味が格上げされます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 887kcal | 39g | 82g | 45g | 5g | 1407mg |