大判豚肩ロースの薄切りとキャベツのどんぶり
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとあっさりした豚肩ロースの薄切りを炒めてご飯の上にのせた、ヘルシーで食べ応えのある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- 豚肩ロースの薄切り100g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- 卵1個
- ご飯1杯
- わけぎ10g
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツは細切りにし、豚肩ロースの薄切りは食べやすい大きさに切ります。キャベツは両手いっぱいの量を用意すると、炒めたときの食感が豊かになります。
使うもの：豚肩ロースの薄切り 100gキャベツ 0.5個
工程 一
フライパンに切った豚肩ロースの薄切りを入れ、全体に火が通るまで焼きます。肉から脂が出始めるまでしっかり焼くと風味が良くなります。
使うもの：豚肩ロースの薄切り 100g
工程 二
肉に火が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ1と細切りにしたキャベツを加えて一緒に炒めます。キャベツがしんなりするまで中火で混ぜながら調理します。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 三
醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、アルロース小さじ1/2を加え、調味料が材料になじむように混ぜます。ソースが煮詰まって肉と野菜に照りが出るまで炒めます。
工程 四
卵1個を割り、白身だけをフライパンに入れ、黄身は別に取っておきます。白身が固まったら、ご飯の上に炒めた具材をのせ、黄身、わけぎ、いりごまを散らして仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5わけぎ 10gご飯 1杯
【補足】
脂身の少ない肩ロースを使用することでカロリーを抑え、あっさりとした味わいに仕上げました。キャベツの食感を残すため、手早く炒めるのがポイントです。最後に卵黄をのせて崩しながら食べると、コクとまろやかさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 797kcal | 41g | 106g | 27g | 15g | 1253mg |