焼肉店より美味しいカルビテンジャンチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
市販のテンジャンチゲの素と牛バラ薄切り肉を使って、失敗なく深いコクのある味わいに仕上げる焼肉店スタイルのテンジャンチゲです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子2個
- 豆腐0.5丁
- 牛バラ薄切り肉140g
- ダダムテンジャンチゲの素大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 水200ml
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、玉ねぎ、豆腐、青唐辛子を食べやすい一口大の角切りにして準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個青唐辛子 2個玉ねぎ 0.5個豆腐 0.5丁
工程 一
鍋に下ごしらえした野菜と豆腐を先に敷き、その上に牛バラ薄切り肉を6～7枚のせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 140g豆腐 0.5丁
工程 二
材料がひたひたになるくらい水を注ぎ、ダダムテンジャンチゲの素を大さじ1杯入れてよく溶かしてから煮ます。
使うもの：ダダムテンジャンチゲの素 大さじ1水 200ml
工程 三
スープが沸騰したら粉唐辛子大さじ1杯を加え、中火で肉の脂が十分に出てスープがとろりとするまで煮詰めて仕上げます。
【補足】
牛バラ薄切り肉を入れすぎるとスープが脂っぽくなるので、分量を守ることが大切です。魚介類よりも肉類を加えたときにこの素が最もよく合い、あっさりとした味を好む場合は肉を省いても構いません。味が濃い場合は水を足し、薄い場合はテンジャンの素を追加して好みに調整してください。スープがチゲのように濃厚になるまでしっかり煮込むと、焼肉店特有のうま味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 503kcal | 36g | 12g | 34g | 4g | 570mg |