サンチュビビンバ

材料1人前

• サンチュ5枚
• ツナ缶100g
• 卵1個
• 白ご飯1杯
• 濃口醤油大さじ1
• 料理酒大さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1
• コチュジャン大さじ1
• いりごま大さじ1
• ごま油大さじ1

作り方

1. 工程 0

   濃口醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、コチュジャン 大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、甘辛いカクテギソースを作ります。お好みでいりごまをたっぷりふり、ごま油も加えて混ぜてください。ソースがなじんだら、サンチュビビンバのベースの完成です。

   使うもの：コチュジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 大さじ1いりごま 大さじ1料理酒 大さじ1ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ1

2. 工程 一

   ミキシングボウルにサンチュを手でちぎって入れます。包丁で切るよりも、こうしてちぎる方がシャキシャキした食感と味が引き立ちます。サンチュがボウルにたっぷり入ったら次のステップに進みます。

   使うもの：サンチュ 5枚

3. 工程 二

   準備したソースをサンチュに加えてよく和えます。サンチュにソースが均等になじむまで混ぜてください。これでサンチュのカクテギが完成し、ビビンバのベースになります。

   使うもの：サンチュ 5枚

4. 工程 三

   和えたサンチュの上に炊きたての白ご飯1杯をのせます。ご飯が熱いうちにのせるとソースがよく染みて美味しいです。軽く混ぜて準備します。

   使うもの：サンチュ 5枚

5. 工程 四

   家にあるツナ缶を加えて、よく混ぜ合わせます。ツナの油分がソースと絡んで風味が増します。全体が均一に混ざったらビビンバの完成です。

   使うもの：ツナ缶 100g

6. 工程 五

   卵1個をフライパンで目玉焼きにし、黄身が半熟の状態で完成したビビンバの上にのせます。熱いご飯の熱で黄身が少しとろけて、なめらかな食感が加わります。このように盛り付ければ、食べやすいサンチュビビンバのできあがりです。

栄養成分1人分あたり