チェユクドッパプ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
低糖アルロースと低糖コチュジャンで甘さ控えめでピリ辛のチェユクポックムを玄米こんにゃくご飯にのせた、ダイエットに適したヘルシーなどんぶりです。脂身の少ない豚肩肉と野菜で食感がもっちりとして風味豊かです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 豚肩肉300g
- 料理酒大さじ1.5
- アルロース大さじ1.5
- こしょう小さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 醸造醤油大さじ1
- 低糖コチュジャン大さじ1
- 粗びき粉唐辛子大さじ1
- 玄米こんにゃくご飯150g
- ごま5g
- 水50ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄切りにし、長ねぎ1本を半分に切ってから指1節分の長さに切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと炒める時に便利です。
工程 一
熱したフライパンに油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてきつね色になるまで炒めます。続いて豚肩肉300gを加えて混ぜながら炒め、肉の色が変わるまで中火で約2分進めてください。脂身が少なくタンパク質豊富な肩肉を使ってヘルシーに楽しめます。
00:00/ 02:00工程 二
料理酒大さじ1.5を加えて肉の臭みを消し、アルロース大さじ1.5、こしょう小さじ0.5、オイスターソース小さじ0.5を加えます。醸造醤油大さじ1はフライパンの縁に沿わせて入れ、底でぐつぐつと煮立たせた後、肉と一緒に炒めて鍋の香りを出してください。すりおろしにんにくよりも、にんにくをみじん切りにすると風味が格段に良くなります。
工程 三
肉が半分ほど火が通ったら、切っておいた玉ねぎと長ねぎ、低糖コチュジャン大さじ1、粗びき粉唐辛子大さじ1を加えて炒めます。タレが焦げそうになったら水を少し加え、最後は強火で軽く焦がすつもりで約1分さらに炒め、ソースが絡むまで進めてください。醸造醤油を使うと風味がアップします。
使うもの：醸造醤油 大さじ1玉ねぎ 1個長ねぎ 1本水 50ml
00:00/ 01:00工程 四
玄米こんにゃくご飯150gを器に盛り、チェユクポックムを上にのせます。最後にごまをふって完成です。
使うもの：ごま 5g
【補足】
すりおろしにんにくよりも、にんにくをみじん切りにすると風味が格段に良くなります。醤油はフライパンの縁に沿わせて入れ、底でぐつぐつと煮立たせて鍋の香りを出してください。醸造醤油を使うと風味がアップします。タレが焦げそうになったら水を少し加えてください。最後は強火で軽く焦がすつもりで炒めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 39g | 37g | 28g | 9g | 989mg |