バターエビチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターとエビ、ガーリックの風味が調和した、塩味と旨味が際立つチャーハン。しっとりと香ばしい食感で、一人で2人前を食べてしまうほどやみつきになります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ2.1
- 冷凍エビ10마리
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 卵2個
- ご飯1.5杯
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにバター30gを溶かし、小口切りにした長ねぎ1/2本分とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒めます。解凍した冷凍エビ10尾（6尾は三等分、4尾はそのまま切る）を加え、塩、こしょうを少々ふり、中火でエビがある程度火が通るまで炒めてください。このようにエビの切り方を変えると食感の違いが楽しめます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.5
工程 一
炒めたバターエビをフライパンの端に寄せ、卵2個を溶いてスクランブルエッグを作ります。卵が半熟になったらエビとよく混ぜ合わせてください。こうすると卵が均一に広がり、なめらかな食感になります。
使うもの：卵 2個
工程 二
ご飯1.5杯分とオイスターソース大さじ1を加え、よく混ぜながら中強火で炒めてください。ご飯粒にバターとエビの香りが均一に絡むように炒めます。ソースがなじむまで2〜3分間、絶えず混ぜ続けてください。
使うもの：バター 大さじ2.1
00:00/ 03:00工程 三
味が足りなければ塩を追加で少々ふり、こんがりと炒めたら、ごまをふりかけて仕上げます。ご飯がパラパラに炒まったら火を止めてください。ごまが香ばしさを加えます。
使うもの：ご飯 1.5杯ごま 5g塩 大さじ0.5
【補足】
バター、エビ、ガーリックの組み合わせが基本の風味を最大限に引き出します。エビは一部を三等分、一部をそのままに切って食感に変化をつけるとより美味しくなります。中強火でご飯を炒めてこんがり仕上げると、ご飯粒がパラパラになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 978kcal | 41g | 111g | 39g | 6g | 3194mg |