チーズポテトグラタン
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
柔らかいじゃがいもと香ばしいチーズが調和した料理で、牛乳をベースにすることであっさりしながらも風味豊かなフランス風の家庭料理です。
#🔌 エアフライヤー#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ0.5個
- 牛乳240ml
- チーズパウダー10g
- パルメザンチーズブロック20g
- モッツァレラチーズ150g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- ドライパセリ2g
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を薄くスライスして準備します。じゃがいも3個は皮をむき、薄く輪切りにします。
工程 一
切ったじゃがいもは変色を防ぐため、冷水にしばらく浸けてから調理直前に水気を切ります。すぐに使う場合はこの工程は省略可能です。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、スライスした玉ねぎを入れて透明になるまで中火でしっかり炒めます。
使うもの：サラダ油 15ml玉ねぎ 0.5個
工程 三
玉ねぎがしんなりしたら、準備したじゃがいもを加え、玉ねぎとよく混ざるように軽く炒めます。
使うもの：じゃがいも 3個玉ねぎ 0.5個
工程 四
牛乳240mlを注ぎ、塩とこしょうで味を調えます。チーズパウダーを加え、牛乳が少しとろみがつくまで煮ます。
使うもの：チーズパウダー 10gこしょう 小さじ0.3牛乳 240ml塩 大さじ0.3
工程 五
パルメザンチーズブロックをすりおろして加え、風味をプラスします。このとき、牛乳と生クリームを半々で混ぜて使うと、さらに香ばしい味わいになります。
使うもの：パルメザンチーズブロック 20g牛乳 240ml
工程 六
オーブン用グラタン皿の底に炒めたじゃがいもをまず敷き、その上にモッツァレラチーズをのせます。この工程を繰り返して層を作ります。
使うもの：モッツァレラチーズ 150gじゃがいも 3個
工程 七
一番上にモッツァレラチーズと残りのパルメザンチーズをたっぷりのせ、200度に予熱したオーブンで10～15分、こんがりと焼きます。
使うもの：モッツァレラチーズ 150g
00:00/ 15:00工程 八
チーズがこんがり焼けたらオーブンから取り出し、ドライパセリをふりかけて仕上げます。
使うもの：ドライパセリ 2g
【補足】
じゃがいもを薄く切ると調理時間が短縮され、チーズとよく馴染みます。牛乳だけを使うと軽い味わいに、生クリームを混ぜると濃厚な味わいになるので、お好みで調整してください。チーズパウダーは味を整える役割だけでなく、ソースのとろみを調整する役割もあるので、濃度を見ながら量を調節するのがおすすめです。オーブンの代わりにエアフライヤーを使用しても同じ温度で調理可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 647kcal | 36g | 52g | 36g | 8g | 1528mg |