やわらかでコクのある超簡単ミルクカレーラーメン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
牛乳ベースで子どもも気軽に楽しめる、まろやかなカレーラーメンです。固形カレーを使って深い風味を加えながらも、調理工程はとても簡単です。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 固形カレー2切れ
- 牛乳360ml
- インスタントラーメン適量
- 玉ねぎ適量
- じゃがいも適量
- にんじん少々
- サラダ油少々
- 水適量
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を適量ひき、一口大に切った玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて中火で炒めてください。玉ねぎから甘みが出て、野菜が少し透き通るまで炒めるのがポイントです。
使うもの：じゃがいも 適量にんじん 少々サラダ油 少々玉ねぎ 適量
工程 一
野菜がある程度火が通ったら、牛乳2カップ（360ml）を注ぎます。牛乳を加えるとカレーの風味がぐっとまろやかになりコクが出るので、子どもが食べやすくなります。
使うもの：牛乳 360ml
工程 二
牛乳が沸騰し始めたら、固形カレー2個を入れます。ヘラで混ぜながら、カレーの塊が残らないように完全に溶かしてください。
使うもの：牛乳 360ml
工程 三
カレーがよく溶けたら、インスタントラーメンの麺を入れて茹でます。このときスープが煮詰まりすぎたら、水を半カップほど加えて、麺が茹で上がるまで適度な濃度を保ちながら茹でてください。
使うもの：インスタントラーメン 適量水 適量
工程 四
麺がもちもちと茹で上がったら火を止め、器に盛って完成です。お好みで炒めたソーセージやとんかつをトッピングすると、よりボリュームアップして楽しめます。
【補足】
牛乳を加えるとカレーの辛味が和らぎ、よりまろやかでコクのある味わいになります。固形カレーは1人分ずつ個包装されているので量の調節がしやすく、粉よりもダマにならずに溶けやすい利点があります。野菜が十分に火が通ってからカレーを入れる必要があります。カレーを入れた後はとろみがついて野菜に火が通りにくくなり、底が焦げる可能性があるからです。麺を茹でるときにスープが濃くなりすぎたら、水を少しずつ加えて濃度を調節するとより美味しくいただけます。動画ではクラシックバージョンを使ったカレーライスのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 158kcal | 15g | 76g | 25g | 14g | 1241mg |