10分で完成！ダイエットワンパンビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
油で炒めず、蒸し器を使って野菜を蒸して作る、ヘルシーで軽いダイエットビビンバです。野菜本来の甘みとシャキシャキした食感をそのまま生かし、10分で簡単に作れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 大根0.3個
- にんじん0.5個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- ひらたけ1ひとつかみ
- ご飯1杯
- 卵1個
- ごま油大さじ1
- サラダ油少々
- 水適量
作り方
工程 0
大根、にんじん、韓国かぼちゃをスライサーで薄く千切りにします。スライサーを使うと包丁よりずっと速く、均一な厚さに切れるので調理時間が短縮できます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個にんじん 0.5個大根 0.3個
工程 一
鍋に水を入れ、蒸し器をのせ、切った大根、にんじん、韓国かぼちゃ、ひらたけを重ならないように広げてのせます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個にんじん 0.5個ひらたけ 1ひとつかみ大根 0.3個水 適量
工程 二
鍋のふたをして強火で約5分蒸します。油で炒めずに蒸す方法なのでカロリーが低く、野菜の栄養素の破壊を最小限に抑えられます。
00:00/ 05:00工程 三
ビビンバの器にご飯を盛り、その上に程よく蒸し上がった野菜をたっぷりのせます。野菜の色合いを生かして盛り付けるとより食欲をそそります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
フライパンにサラダ油を少々ひき、目玉焼きを焼きます。ダイエット中なら黄身を残した半熟で作るのがおいしいです。
使うもの：サラダ油 少々
工程 五
ビビンバの上に目玉焼きをのせ、コチュジャン大さじ1とごま油大さじ1を加えます。すべての材料がよく混ざるように全体を混ぜて完成です。
【補足】
野菜を蒸した後の残り汁（野菜だし）は捨てずに、麺類や鍋のスープとして使うと旨味が深まります。動画では22cmの鍋に蒸し器をのせて調理していますのでご参考ください。スライサーを使うと調理時間を10分前後に短縮でき、忙しい朝食にも最適です。旬の野菜をいろいろ使うと、季節ごとに違う風味のヘルシービビンバが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 567kcal | 17g | 85g | 25g | 9g | 160mg |