お酒を飲まなくても二日酔いに効くシーフードパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でさっぱりとした煮干しだしと新鮮な海鮮が絶妙に絡み、二日酔いにぴったりなスパイシーパスタです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ120g
- コウイカ100g
- ムール貝8個
- タコ120g
- ホールトマト2/3カップ
- ミニ白菜お好みで
- チンゲン菜1個
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 唐辛子2個
- 濃口醤油大さじ2
- 煮干しだし500ml
- うま味調味料小さじ1
- にんにく4個
- しょうが2g
作り方
工程 0
スパゲッティを冷水に2時間浸して準備します。時間がない場合は5分間茹でて代用できます。
使うもの：スパゲッティ 120g
00:00/ 125:00工程 一
中華鍋に薄切りにしたにんにく、しょうが、唐辛子を入れて炒めます。香りが立ったら火を止め、粉唐辛子を加えて唐辛子油を作ります。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1.5にんにく 4個しょうが 2g唐辛子 2個
工程 二
ミニ白菜、下処理した海鮮（コウイカ、タコ）、ムール貝、みじん切りにしたホールトマト、濃口醤油を加えて一緒に炒めます。
使うもの：ホールトマト 2/3カップコウイカ 100gムール貝 8個ミニ白菜 お好みで濃口醤油 大さじ2タコ 120g
工程 三
煮干しだしを注ぎ、4分間煮ます。その後、チンゲン菜と浸しておいた麺を加え、さらに3分間煮て仕上げます。
使うもの：チンゲン菜 1個煮干しだし 500ml
00:00/ 07:00
【補足】
スパゲッティをあらかじめ水に浸しておくと調理時間が短縮され、麺にソースがよく絡みます。ホールトマトは入れる前にみじん切りにしてから使うと、ソースに溶け込みやすくなります。煮干しだしがない場合は、市販のコインだしを使っても十分深い味わいが出せます。うま味調味料は、うま味を加えたい場合に追加できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60590kcal | 77g | 128g | 7g | 20g | 4295mg |