チョン・ホヨンシェフの鶏肉の辛味煮込み
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
チョン・ホヨンシェフの秘訣で、あっさりとピリ辛に煮込んだ鶏肉の辛味煮込みです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏肉適量
- オイスターソース2個
作り方
工程 0
鶏肉はきれいに洗って不純物を取り除き、沸騰したお湯でさっと茹でて臭みを取ります。
使うもの：鶏肉 適量
工程 一
鍋に下茹でした鶏肉と適量の水を入れ、オイスターソースを加えて味を調えます。
使うもの：オイスターソース 2個鶏肉 適量
工程 二
鶏肉に完全に火が通り、煮汁が少なくなるまで中火で十分に煮込んで完成です。
使うもの：鶏肉 適量
【補足】
鶏肉を下茹ですると、臭みを効果的に取り除けます。オイスターソースだけで深いうま味が出るので、複雑な調味料は不要です。煮汁が煮詰まりすぎないよう、火加減に注意してください。チョン・ホヨンシェフのオリジナルレシピを再現した料理です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 320kcal | 26g | 2g | 23g | 1g | 600mg |