おばさんの秘伝酢入りポテトサラダ

材料2人前

• じゃがいも3個
• 水100ml
• 玉ねぎ0.5個
• きゅうり0.3個
• ミニパプリカ2個
• 茹で卵2個
• マヨネーズ大さじ4
• マスタード大さじ1
• 砂糖大さじ0.5
• 塩小さじ1
• こしょう少々
• 酢大さじ1
• 卵2個

作り方

1. 工程 0

   じゃがいも3個を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて水100mlを注ぎます。電子レンジで約10分加熱し、じゃがいもを完全に火を通します。

   使うもの：じゃがいも 3個

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   玉ねぎ1/2個、きゅうり1/4本、ミニパプリカ2個をよく洗い、細かく刻んで準備します。野菜を細かく刻むとじゃがいもとよく馴染みます。

   使うもの：じゃがいも 3個

3. 工程 二

   茹で卵2個も包丁で細かく刻み、準備した野菜と一緒に置いておきます。

4. 工程 三

   電子レンジから取り出した熱いじゃがいもをボウルに入れ、マッシャーやスプーンで滑らかになるまで潰します。

   使うもの：じゃがいも 3個

5. 工程 四

   潰したじゃがいもに、先に刻んでおいた玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、卵をすべて加え、軽く混ぜ合わせます。

   使うもの：じゃがいも 3個きゅうり 0.3個玉ねぎ 0.5個卵 2個

6. 工程 五

   マヨネーズ大さじ4、マスタード大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1、こしょう少々を加え、全体に混ぜ合わせます。

7. 工程 六

   最後に、このレシピの要である酢大さじ1を加えてよく混ぜ、仕上げます。酢がマヨネーズの脂っこさを抑え、よりさっぱりとした味わいになります。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ4酢 大さじ1

栄養成分1人分あたり