失敗しないチョップステーキ
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
ウシのカブリ肉とカラフルな野菜をとんかつソースとケチャップで炒めた風味豊かなホームパーティー用チョップステーキです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- ピーマン1/2個
- 塩2つまみ
- バター10g
- とんかつソースとケチャップを1:1の割合（各大さじ大さじ3
- ケチャップ大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ハーブソルト少々
- オリーブオイル適量
- こしょう少々
作り方
工程 0
牛肉は一口大に切り、血抜きをします。ハーブソルトとオリーブオイルをふりかけ、30分間マリネして下味をつけます。
使うもの：オリーブオイル 適量ハーブソルト 少々牛肉 300g
00:00/ 30:00工程 一
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを肉と同じくらいの一口大に切って準備します。
使うもの：パプリカ 1/2個ピーマン 1/2個玉ねぎ 1/2個
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、肉を入れてこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
使うもの：オリーブオイル 適量
工程 三
肉にしっかり焼き色がついたら、にんにく（みじん切り）を加えて一緒に炒め、にんにくの香りをつけます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 四
準備した野菜をすべて入れ、塩2つまみとこしょう少々をふって軽く炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。
工程 五
とんかつソースとケチャップを1:1の割合（各大さじ3）で入れ、手早く炒めて味が全体に行き渡るようにします。
使うもの：ケチャップ 大さじ3
工程 六
最後にバター1片を入れ、溶けるまで軽く炒めて風味を加えて仕上げます。
【補足】
肉は小さく切りすぎない方が食感が良いです。野菜は炒めすぎると食感が落ちるので、さっと炒めるだけにしてください。ソースはとんかつソースとケチャップを1対1の割合で入れるのが失敗しない秘訣です。バターは最後に入れて香りをつけるために使います。動画ではハーブソルトがない場合、塩とこしょうで代用可能と説明しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1875kcal | 58g | 10g | 60g | 7g | 176mg |