ジコバ風味の骨なしチキン
調理時間 20分2人前評価 5.0 (2)作者 うまいレシピ
パリッとした皮としっとりとした身が特徴のジコバ風味の骨なしチキン。甘辛い醤油ベースのタレが染み込み、出前なしで手軽に楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- 油10ml
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 水45ml
- 水あめ大さじ4
- ケチャップ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 餅50g
- 唐辛子1個
- ごま5g
作り方
工程 0
冷凍の鶏もも肉の袋を開け、フライパンに油をひき、皮目を下にして置きます。中火で皮がパリッとこんがりするまで焼き、順に裏返します。こうすると中まで均一に火が通り、一口大に切りやすくなります。
使うもの：鶏もも肉 500g油 10ml
工程 一
焼けた鶏もも肉を一口大に切ります。フライパンに戻し入れ、軽く炒めて油を絡めます。中までしっかり火を通し、一口で食べられるようにします。
使うもの：鶏もも肉 500g油 10ml
工程 二
醤油大さじ3、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ2、水大さじ3、水あめ大さじ4、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。フライパンの鶏肉にタレを加え、中火で混ぜながら2～3分煮絡めます。
00:00/ 03:00工程 三
餅を切って加え、よく混ぜます。唐辛子を細かく切ってのせ、ごまをふります。タレがとろりとし、鶏肉に絡むまでさらに1分炒めます。火を止めて器に盛り、完成です。
使うもの：唐辛子 1個ごま 5g餅 50g
00:00/ 01:00
【補足】
皮目から焼くことで中まで均一に火が通り、パリッと仕上がります。タレは醤油と水あめをたっぷり使い、ジコバのように濃厚でとろりと絡むようにしましょう。一口大に切ると食べやすく、家庭で出前の味を再現しやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 820kcal | 51g | 76g | 38g | 42g | 1875mg |
検印5.0