薄焼き！香ばしい！簡単えのきだけのチヂミ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サクサク香ばしい食感のえのきだけのチヂミです。薄く広げて焼き上げたクリスピーなきのこ料理。低カロリーでヘルシー、手軽に楽しめます。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ150g
- 味塩小さじ0.5
- チヂミ粉30g
- 卵2個
- サラダ油45ml
作り方
工程 0
えのきだけの根元を切り落とし、繊維に沿ってよく裂いて一方向にきれいに並べてください。こうすると焼くときに形が均一になり、サクサクした食感が際立ちます。
使うもの：えのきだけ 150g
工程 一
味塩小さじ1/6とチヂミ粉大さじ2（すりきり）を加え、粉がきのこにまんべんなくよく絡むように混ぜてください。粉がしっかりとまぶさると表面がサクサクになります。
工程 二
卵2個を溶きほぐして加え、回しながら混ぜて卵がきのこ全体に均等によく絡むようにしてください。この方法で卵が均一に絡み、焼くときに形が保たれます。
使うもの：卵 2個
工程 三
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火で予熱した後、えのきだけを薄く広げてのせてください。薄く広げると熱が均等に伝わり、サクサクに焼き上がります。
使うもの：えのきだけ 150g
工程 四
表面がこんがりきつね色になったら裏返し、反対側もこんがりと焼いてください。片面約2～3分ずつ焼き、音がサクサクしてきたら火を止めてください。
00:00/ 03:00
【補足】
えのきだけは繊維に沿って裂き、一方向に並べると焼いたときに形がきれいでサクサクになります。チヂミ粉はすりきりで正確に大さじ2杯入れ、粉が多すぎないようにします。卵は回しながら混ぜると均等に絡み、焼くときに剥がれません。フライパンに薄く広げて中火で両面をこんがり焼くと、香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 690kcal | 18g | 32g | 55g | 1g | 1697mg |