コーラ蒸し鶏
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
コーラの甘みが染み込んだ柔らかい鶏もも肉と、じゃがいも、春雨のコシが合わさった塩味の蒸し料理。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉の切り身500g
- コーラ500ml
- じゃがいも2個
- 春雨200g
- 青唐辛子2個
- オイスターソース大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ0.3
作り方
工程 0
鶏もも肉の切り身とじゃがいもを食べやすい大きさに切って鍋に入れます。コーラ500ml、オイスターソース大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1を注ぎ、中火で沸騰し始めるまで混ぜながら5分ほど加熱します。コーラが沸騰したら、材料に味がよく絡むように蓋をします。
使うもの：鶏もも肉の切り身 500gじゃがいも 2個コーラ 500ml
00:00/ 05:00工程 一
蓋をしたまま弱火で10分間煮込み、鶏肉が柔らかくなるまで加熱します。途中一度混ぜて均一に火を通し、コーラの煮汁が半分程度になるまで保ちます。こうすると鶏肉が硬くならず、しっとりと仕上がります。
使うもの：コーラ 500ml
00:00/ 10:00工程 二
10分後に蓋を開け、鶏もも肉をフォークで刺して簡単に通ったら、一口大に細かく切ります。春雨と薄切りにした青唐辛子を加え、中火にしてとろみがつくまで煮ます。ソースがとろりとするまでさらに10分煮込み、煮汁が材料に染み込むようにします。
使うもの：青唐辛子 2個春雨 200g
00:00/ 20:00工程 三
ソースがほぼ煮詰まり、材料が均一に絡んだら火を止めます。いりごま小さじ1を全体にふりかけて仕上げます。いりごまが香ばしさを加えます。
使うもの：いりごま 大さじ0.3
【補足】
鶏もも肉の切り身を使うと、臭みがなく柔らかく仕上がります。コーラを入れて煮ると自然な甘みと照りが出て、オイスターソースがうま味を加えます。春雨はあらかじめ水で戻しておくと、より早くふやけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1051kcal | 50g | 155g | 26g | 34g | 230mg |