パク・ウニョンシェフのベトナム風チンゲン菜炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
たっぷりのニンニクの香りをまとわせ、ベトナム現地の味を再現した、簡単で美味しいチンゲン菜炒めです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チンゲン菜1袋
- サラダ油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- 塩1つまみ
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
チンゲン菜の根元の部分を切り落として下処理します。
使うもの：チンゲン菜 1袋
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて、ニンニクの香りが十分に立つまで炒めます。
工程 二
下処理したチンゲン菜を加えて一緒に炒めます。この時、ほうれん草など他の野菜でも応用可能です。
使うもの：チンゲン菜 1袋
工程 三
濃口醤油大さじ0.5と塩ひとつまみを加えて味を調えます。野菜から水分が多く出るので、少し塩辛いくらいに味を整えると良いです。
工程 四
最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加え、軽く混ぜ合わせて仕上げます。
【補足】
ニンニクは多めに入れると風味が格段に良くなります。野菜から水分が多く出るので、味付けは普段より少し塩辛いと感じるくらいで止めるのがポイントです。チンゲン菜の他にも、ほうれん草や空芯菜など様々な野菜で同じように調理できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 167kcal | 4g | 8g | 55g | 2g | 752mg |