ごまソースで作るきゅうりの和え物
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたきゅうりの食感に香ばしいごまソースが合わさり、さっぱりとして食欲をそそる夏の副菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 塩大さじ1
- 濃口醤油大さじ1.5
- りんご酢大さじ1
- 砂糖 大さじ1 りんご酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- すりごま たっぷり大さじ2
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうりは噛みごたえがあるようにやや厚めに切ります。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
切ったきゅうりに塩大さじ1を加えて15分ほど塩もみします。
使うもの：きゅうり 2個塩 大さじ1
00:00/ 15:00工程 二
ボウルに濃口醤油、りんご酢、砂糖、ごま油、にんにく（みじん切り）を入れて混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2濃口醤油 大さじ1.5りんご酢 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 三
合わせ調味料にすりごまといりごまを加えてとろりとしたごまソースを完成させます。
使うもの：いりごま 大さじ1
工程 四
塩もみしたきゅうりは水切り器を使って水気をしっかり切ります。
使うもの：きゅうり 2個塩 大さじ1
工程 五
水気を切ったきゅうりに作ったごまソースを加えて軽く和えて仕上げます。
使うもの：きゅうり 2個
【補足】
きゅうりは厚めに切るとシャキシャキした食感がよく生きます。塩もみした後、水気をしっかり絞ると味がなじみやすくなります。すりごまをたっぷり入れると香ばしさが最大限に引き立ちます。ごまソースがとろりとするくらいごまを多めに入れるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 179kcal | 4g | 15g | 14g | 8g | 3620mg |