ジダンたっぷりキムチムクサバル
調理時間 0分1人前評価 4.2 (30)作者 요리다나와
暑い夏の日や軽く楽しむ一人飯メニューにぴったりの、さわやかなジダンたっぷりキムチムクサバルです。よく漬かったキムチの酸味と辛味が、トトリムクのコシともちもちした食感とやさしく調和し、香ばしいジダンとみずみずしい野菜が加わることで彩りも豊かで、口の中でとろけるような楽しいひとときを提供します。市販の冷麺スープを使えば簡単に完成するので、忙しい日常でも手軽に楽しめる爽やかな一杯です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トトリムク300g
- 冷麺スープ1パック
- ミニトマト15g
- きゅうり0.3個
- サンチュ2枚
- 卵1個
- キムチ100g
- いりごま大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ0.3
- サラダ油8ml
- のり0.5枚
作り方
工程 一
冷蔵庫で保存して固くなったトトリムクを、沸騰したお湯に入れて3分間茹でます。こうすることで、ムクが柔らかくもちもちになり、すぐに冷水で洗って冷まします。もしすでにもちもちしている場合は、茹でずにそのまま縦横1cm幅の細長い形に切って準備します。
使うもの：トトリムク 300g
00:00/ 03:00工程 二
キッチンペーパーにサラダ油を軽く染み込ませてフライパンに均等に広げ、溶いた卵液を薄く流し入れ、弱火で両面がきつね色でふんわりと膨らむまで焼きます。焼いたジダンは冷ましてから、4～5cmの長さに細切りにして準備します。
使うもの：卵 1個
工程 三
サンチュは酢を少々混ぜた水に3～4分ほど浸してきれいに洗って消毒し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。きゅうりは皮をむかずに薄く細切りにして、シャキシャキした食感を保ちます。ミニトマトはヘタを丁寧に取り除いて、新鮮なまま準備します。
使うもの：ミニトマト 15gきゅうり 0.3個
00:00/ 04:00工程 四
新鮮なキムチを細かく切り、ボウルに入れて、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、いりごま小さじ1/2を加えてよく混ぜます。こうして味付けをすると、キムチが柔らかく香ばしい香りがほのかに広がり、味付けキムチが完成します。
使うもの：いりごま 大さじ0.5キムチ 100g砂糖 大さじ0.3ごま油 大さじ1
工程 五
大きめの器に切ったトトリムクを入れ、その上に味付けキムチとサンチュ、焼きのりをのせて、ムクを軽く覆うように重ねます。続いて、ジダン、細切りきゅうり、ミニトマトを順にきれいに盛り付け、市販の冷麺スープ1パックをゆっくり注いで、さわやかにまとまるように完成させます。
使うもの：冷麺スープ 1パック卵 1個のり 0.5枚キムチ 100gトトリムク 300gミニトマト 15gきゅうり 0.3個
【補足】
ジダンを焼くときは、フライパンにサラダ油をたっぷりひき、弱火でゆっくり焼くと、より柔らかく香ばしい食感が引き立ちます。キムチの味付けに、にんにく（みじん切り）半片を加えると、辛味が一段とアップします。トトリムクがない場合は、コングムク（豆の寒天）300gで代用すると、似たもちもちした食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 528kcal | 12g | 54g | 31g | 14g | 2721mg |