辛旨カルビ白菜チゲ

Name: 辛旨カルビ白菜チゲ
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 牛バラ薄切り肉; 1 個 ミニ白菜; 1 個 卵; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 小さじ 粉唐辛子; 0.5 大さじ 砂糖; 0.5 大さじ 塩; 0.5 小さじ こしょう; 2 大さじ コチュジャン; 1 大さじ テンジャン; 2 個 青唐辛子; 1 本 長ねぎ; 800 ml 水

調理時間 25分1人前作者 갱갱갱

牛バラ薄切り肉のコリコリとした食感とミニ白菜のシャキシャキ感が調和した、ピリ辛な一人前のチゲ。スープは深いコクと辛味で食欲をそそり、お店クオリティの味わいを家庭で簡単に楽しめます。

#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

牛バラ薄切り肉200g
ミニ白菜1個
卵1個
にんにく（みじん切り）大さじ1
粉唐辛子小さじ1
砂糖大さじ0.5
塩大さじ0.5
こしょう小さじ0.5
コチュジャン大さじ2
テンジャン大さじ1
青唐辛子2個
長ねぎ1本
水800ml

作り方

工程 0
ミニ白菜は芯の部分を除き、3～4cmの大きさに切ってください。長ねぎは根を切り落とし、斜め切りにします。青唐辛子も斜め切りにして準備します。
使うもの：ミニ白菜 1個青唐辛子 2個長ねぎ 1本
工程一
鍋ににんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ2、テンジャン大さじ1、粉唐辛子小さじ1を入れ、水100mlを加えて中火で2分炒め、タレベースを作ります。
00:00/ 02:00
工程二
切ったミニ白菜、長ねぎ、青唐辛子を加え、水700mlを注いで強火で沸騰させ、中火に落として10分煮込みます。スープにうま味が出るようにします。
使うもの：ミニ白菜 1個青唐辛子 2個長ねぎ 1本
00:00/ 10:00
工程三
牛バラ薄切り肉を加えてさらに5分煮込み、肉に火が通ったら塩大さじ0.5、砂糖大さじ0.5、こしょう小さじ0.5で味を調えます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g
00:00/ 05:00
工程四
卵1個を溶きほぐし、ゆっくりと回し入れ、軽く混ぜてふんわりと火を通し、火を止めます。