コチュジャンパプリカ和え
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感のパプリカをコチュジャンだれで和えた、お肉と一緒に食べるとさらに美味しい一品です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パプリカ120g
- 長ねぎ16g
- コチュジャン42g
- いりごま8g
- 砂糖8g
- 粉唐辛子8g
- にんにく16g
- ごま油14g
作り方
工程 0
パプリカは種とヘタを取り除き、0.4cmの厚さの細切りにします。長ねぎは小口切りにします。
使うもの：パプリカ 120g長ねぎ 16g
工程 一
ボウルに細切りにした2色のパプリカと長ねぎ、にんにく（みじん切り）、砂糖、コチュジャン、粉唐辛子を入れてよく和えます。
使うもの：コチュジャン 42gパプリカ 120g粉唐辛子 8gにんにく 16g長ねぎ 16g砂糖 8g
工程 二
最後にごま油を加えて軽く和え、いりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 8gごま油 14g
【補足】
動画ではコチュジャン和えの他に、テンジャン（韓国味噌）を使ったテンジャンパプリカ和えのレシピも紹介しています。パプリカは新鮮なうちにすぐ和えて食べると、シャキシャキした食感が生き、皮が固くなりません。いりごまはすり鉢で挽いて加えると香りがぐっと良くなります。お肉と一緒に食べるとパプリカの水分がはじけて、より調和のとれた味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3012kcal | 4g | 20g | 10g | 11g | 253mg |