エリンギの唐揚げ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
イカの唐揚げのようなコリコリした食感と旨味が絶品の超簡単エリンギの唐揚げです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ2個
- 片栗粉大さじ2
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうがエキス小さじ1
- サラダ油適量
作り方
工程 0
エリンギは4等分に食べやすい大きさに切ってください。
使うもの：エリンギ 2個
工程 一
ビニール袋に醤油、料理酒、にんにく（みじん切り）、しょうがエキスを入れ、切ったエリンギと一緒によく和えて5分間漬け込んでください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1しょうがエキス 小さじ1エリンギ 2個料理酒 大さじ1醤油 大さじ1
00:00/ 05:00工程 二
漬け込んだエリンギの漬けダレをできるだけ落とし、片栗粉をまんべんなくまぶしてください。水分が残らないように粉をしっかりとまぶすと、唐揚げがべちゃっとしません。
使うもの：エリンギ 2個片栗粉 大さじ2
工程 三
フライパンに油を多めに入れ、中強火で5分以内にきつね色になるまで揚げ焼きにしてください。エリンギから水分が出て油がはねることがあるので、短時間で調理するのがポイントです。
使うもの：エリンギ 2個
00:00/ 05:00
【補足】
片栗粉をまぶす際、漬けダレをできるだけ落としてからまぶすと、油を吸いにくくカラッと揚がります。エリンギの大きさに応じて片栗粉の量は調節してください。5分以上揚げるとエリンギから水分が出て油がはねることがあるので注意してください。表面だけフライパンで揚げ焼きにし、その後エアフライヤーで180度で10分ほど追加で焼くと、さらにカリッと油っこくない唐揚げが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 2g | 13g | 10g | 3g | 401mg |