クラシックキムパプ（基本のキムパプ）

材料1人前

• のり1枚
• ご飯1杯
• きゅうり1個
• にんじん1個
• たくあん30g
• ハム20g
• 卵1個
• カニカマ1個
• 塩大さじ0.7
• ごま油大さじ0.2
• ごま小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   きゅうりを用意し、塩小さじ1を加えてよく混ぜます。しばらく漬けた後、水気をしっかり絞ってシャキシャキした食感を保ちます。肌に良いきゅうりをほうれん草の代わりに使います。

   使うもの：きゅうり 1個

2. 工程 一

   にんじんを千切りまたは長めの形に切ります。塩小さじ1/2を加えて準備します。こう切るとキムパプの具に良く合います。

   使うもの：にんじん 1個

3. 工程 二

   卵をよく溶きます。フライパンに流す前に溶いて、均一に焼きます。長い形に切る準備をします。

   使うもの：卵 1個

4. 工程 三

   たくあんの水気をしっかり絞ります。こうするとキムパプがべちゃべちゃになりません。準備したたくあんを具材として使います。

   使うもの：たくあん 30g

5. 工程 四

   カニカマを準備します。お好みですが、入れると味が豊かになります。ハムの代わりにソーセージを使っても良いです。

   使うもの：カニカマ 1個ハム 20g

6. 工程 五

   ハムをフライパンで焼きます。お好みのソーセージで代用可能です。香ばしさを出すために軽く焼きます。

   使うもの：ハム 20g

7. 工程 六

   にんじんに塩を少々追加し、中火で1分ほど炒めます。にんじんが柔らかくなるまで炒めて、色が鮮やかになるようにします。炒めたにんじんは別に冷ましておきます。

   使うもの：にんじん 1個塩 大さじ0.7

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8. 工程 七

   溶いた卵液をフライパンに流し、弱火で焼きます。両面を焼いて柔らかく仕上げ、長い形に切ります。弱火で焼くと卵が固くなりません。

   使うもの：卵 1個

9. 工程 八

   ご飯に塩で味を調え、ごま油といりごまを少々加えてよく混ぜます。香ばしい味がなじむように均等に混ぜます。こうして味を整えるとキムパプの味が良くなります。

   使うもの：ごま油 大さじ0.2ご飯 1杯ごま 小さじ0.5塩 大さじ0.7

10. 工程 九

    竹の巻き簾に、光沢のある面を下にして海苔を1枚置き、ご飯を均等に広げます。端の部分はご飯を少なめに広げて、貼り付けやすくします。ご飯が厚すぎないように広げると巻きやすくなります。

    使うもの：ご飯 1杯

11. 工程 十

    準備したきゅうり、にんじん、たくあん、ハム、卵、カニカマをキムパプの長さに合わせて長く置きます。具材を中央にバランスよく配置します。入れすぎず、適量をのせます。

    使うもの：きゅうり 1個にんじん 1個たくあん 30gカニカマ 1個ハム 20g卵 1個

12. 工程 十一

    端からしっかりと巻きます。ご飯の端同士がきちんと合うように巻き、最後に水を塗って海苔が貼りつくようにします。ゆっくりと回しながら巻いて、形をきれいに整えます。

    使うもの：ご飯 1杯

13. 工程 十二

    完成したキムパプにごま油を塗って香ばしさを加え、一口大に切ります。油を塗ることで表面がつやつやになります。美味しくお召し上がりください。

    使うもの：ごま油 大さじ0.2

栄養成分1人分あたり