チキンカレー

材料1人前

• 鶏肉500g
• サラダ油15ml
• 玉ねぎ1個
• バター大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• 牛乳400ml
• カレー粉大さじ1
• ターメリック大さじ1
• パセリ小さじ1

作り方

1. 工程 0

   スーパーで売っている鶏肉1パックを、包装ビニールを剥がして周りの不純物をきれいに洗い、準備します。中まで味が染み込みやすいように、切り込みを十分に入れます。切り込みは省略しても構いませんが、見栄えが良くなります。

2. 工程 一

   フライパンにサラダ油少々をひき、玉ねぎ1個を半分に切ってざく切りにし、入れます。玉ねぎが透き通り、甘みが出るまで炒めて、料理の風味を引き出します。炒めた玉ねぎは一旦取り出します。

   使うもの：玉ねぎ 1個

3. 工程 二

   取り出したフライパンに鶏肉を入れ、表面がきつね色になり火が通るまで炒めます。軽く火を通して、パサつかないようにします。このまま食べても美味しいですが、ソースを加えます。

   使うもの：鶏肉 500g

4. 工程 三

   バター少々を加え、溶かして鶏肉の表面に風味をしっかりつけます。バターがない場合は砂糖で代用しても構いません。表面がつやつやに見えるようにします。

   使うもの：バター 大さじ1鶏肉 500g

5. 工程 四

   取り出しておいた玉ねぎを戻し入れ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。にんにくの香りが苦手な場合は省略しても構いません。香りが立つように混ぜます。

   使うもの：玉ねぎ 1個

6. 工程 五

   牛乳2カップを注ぎ、カレーのクリーミーさを加えます。牛乳がない場合は水で代用可能です。弱火にします。

   使うもの：牛乳 400ml

7. 工程 六

   カレー粉大さじ1と、色付けのためにターメリック大さじ1を加えます。カレー粉がよく溶けるように混ぜます。より濃厚にしたい場合はカレー粉を追加します。

   使うもの：カレー粉 大さじ1

8. 工程 七

   弱火でさらに5分煮込み、ソースがとろみをつけます。鶏肉に味がしっかり染み込むように、弱火でじっくり煮ます。1パック分の出来上がりです。

   使うもの：鶏肉 500g

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

9. 工程 八

   鶏肉をきれいに皿に盛り、とろみのあるカレーソースを上からかけます。最後にパセリ少々をふりかけて仕上げます。ご飯に混ぜて食べると絶品です。

   使うもの：鶏肉 500g

栄養成分1人分あたり