ツナマヨ丼

材料1人前

• ツナ1缶
• 玉ねぎ0.5個
• みじん切り玉ねぎ大さじ1
• マヨネーズ大さじ3.5
• 卵1個
• 醤油大さじ2
• オリゴ糖大さじ2
• 料理酒大さじ2
• ご飯1杯
• きざみのり大さじ1

作り方

1. 工程 0

   ツナ缶1缶を開けて油を全て切り、臭みを取ります。玉ねぎ半分を薄切りにし、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1を別に用意します。こうして臭みを取ると、生臭さがなく香ばしい味わいになります。

2. 工程 一

   ボウルにツナとみじん切り玉ねぎ大さじ1、マヨネーズ大さじ3を入れてよく混ぜてください。よく混ぜて材料が均一になるようにします。この混ぜ物がツナマヨの基本ベースです。

   使うもの：ツナ 1缶

3. 工程 二

   卵1個をボウルに割り入れ、箸でスクランブルエッグ用に溶きほぐしてください。ふんわりと溶いてスクランブルエッグに適した状態にします。後でフライパンで直接焼けるようにします。

4. 工程 三

   フライパンに醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ2、料理酒大さじ2を入れて中火で煮立て、沸騰してきたら切っておいた玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで1～2分混ぜながら煮てソースを完成させ、火から下ろします。玉ねぎが透明になると甘みとうま味が染み出て美味しくなります。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個

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5. 工程 四

   器にご飯1膳を盛り、その上に混ぜたツナマヨをのせます。ツナマヨの上にスクランブルエッグをのせ、透明になった玉ねぎソースをかけます。最後にマヨネーズを絞り、きざみのりをのせたら完成です。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ3.5きざみのり 大さじ1

栄養成分1人分あたり