電子レンジラタトゥイユ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な野菜の柔らかくしっとりとした食感にトマトソースの爽やかさが合わさったラタトゥイユ。オーブンなしで電子レンジで超簡単に作れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- なす1個
- エリンギ100g
- トマト1個
- トマトソース75ml
- 野菜の切れ端50g
- 卵2個
- チーズ30g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、なす、エリンギ、トマトを0.3mm程度に非常に薄く切ります。野菜の切れ端は小さく刻んで準備します。薄く切ると電子レンジ加熱時に早く火が通り、食感が良くなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個野菜の切れ端 50gエリンギ 100gトマト 1個なす 1個
工程 一
切った野菜を重ねてきれいに積み重ねます。野菜の色合いがよく見えるように層にして積み上げると、完成度が高まります。
工程 二
器の底にトマトソース大さじ5を先に敷き、刻んだ野菜の切れ端をのせ、卵2個を丸ごと入れます。その上に積み重ねた野菜を順にのせます。こうして層にすることでソースが野菜によく染み込みます。
使うもの：野菜の切れ端 50g
工程 三
一番上にチーズ少々とこしょうを全体に振ります。チーズが溶けて野菜を包み込み、風味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5チーズ 30g
工程 四
蓋をして電子レンジで7分加熱します。蒸気が立ち、野菜がしっとりと火が通るまで加熱します。7分後、熱い蒸気が出たら完成です。
00:00/ 14:00
【補足】
野菜を0.3mm程度に薄く切ると、電子レンジで早く火が通り、柔らかい食感が生きます。野菜の切れ端を小さく刻んでトマトソースと一緒に入れると、材料を無駄にせず風味が増します。蓋をしっかり閉めて蒸気で蒸すように加熱すると、オーブンラタトゥイユに近い味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 499kcal | 33g | 45g | 24g | 25g | 310mg |