免疫力アップ！ガーリックチャーハン

材料2人前

• ご飯2杯
• 丸ごとのニンニク7個
• すりおろしニンニク大さじ1
• スティックバター大さじ1
• 味塩小さじ0.8
• 濃口醤油大さじ2
• サラダ油75ml

作り方

1. 工程 0

   丸ごとのニンニク7個を包丁の背で潰し、細かく刻んで準備します。薄くスライスしてトッピングに使うこともでき、そうするとニンニクの食感が際立ちます。

2. 工程 一

   すりおろしニンニク大さじ1をキッチンペーパーで水気を拭き取ります。水分が多いと濁る原因になるので、水気を取ることでニンニクがこんがりと揚がります。

3. 工程 二

   フライパンにサラダ油大さじ5をひき、丸ごとのニンニクとすりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。ニンニクがきつね色になり始めたら火を止めるか弱火にして、均一に混ぜながら全体がこんがりするまで炒めます。

   使うもの：すりおろしニンニク 大さじ1丸ごとのニンニク 7個

4. 工程 三

   ニンニクが全体的にきつね色になったら、油の部分に濃口醤油大さじ2を加えて炒め煮にし、香りが立つようにします。醤油がよく炒まったら火を止めます。

5. 工程 四

   火を止めた状態で、味塩小さじ1/4とご飯400gを加え、スプーンと木べらで均一に混ぜます。ご飯にニンニクの油がよく絡むようにします。

   使うもの：ご飯 2杯

6. 工程 五

   スティックバター大さじ1を加え、フライパンを強火にかけてバターが完全に溶けて均一に混ざるまで炒めます。バターの量はお好みで増やしても構いません。

7. 工程 六

   バターが溶けて混ざったら火を止め、皿に盛り付けて完成です。薄くスライスした丸ごとのニンニクをトッピングすると、ニンニクがより引き立ちます。

   使うもの：丸ごとのニンニク 7個

栄養成分1人分あたり