甘辛キムマリ揚げ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サクサクに揚げたキムマリに、豆板醤ベースの甘辛ソースを絡めた、やみつきになる絶品おやつです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムマリ15個
- サラダ油10ml
- 豆板醤大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- オリゴ糖大さじ5
- 水30ml
- ピーナッツパウダー10g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めに入れ、冷凍キムマリを並べます。中火で転がしながら、全面がこんがりとカリッとするまで十分に揚げ、別の器に取り出します。
使うもの：キムマリ 15個サラダ油 10ml
工程 一
小さな鍋に豆板醤大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、オリゴ糖大さじ5、水大さじ2を入れて混ぜます。ソースがグツグツと沸騰し、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
工程 二
煮詰めたソースに、先に揚げたキムマリをすべて加えます。ソースがキムマリの表面に均等に絡むように、ヘラを使って手早く和えます。
使うもの：キムマリ 15個
工程 三
ソースがよく絡んだキムマリを皿に盛り付けます。上にピーナッツパウダーを全体にふりかけ、香ばしさと食感を加えて完成です。
使うもの：ピーナッツパウダー 10gキムマリ 15個
【補足】
コチュジャンの代わりに豆板醤を使うと、より深みと旨味のある辛さが楽しめます。ソースを作る際、火が強すぎると砂糖やオリゴ糖が焦げやすいので、とろみがついたらすぐにキムマリを加えてください。最後に振るピーナッツパウダーは、辛味を和らげ風味を引き立てるポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 673kcal | 10g | 143g | 16g | 82g | 2104mg |