テンジャンククス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャンスープに牛バラ薄切り肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が調和した温かい麺料理。シンプルな材料で深い味わいを出すひとりご飯メニュー。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- サラダ油30ml
- テンジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- サムジャン大さじ0.5
- 水350ml
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ1個
- 豆腐1丁
- 長ねぎ1本
- 牛バラ薄切り肉100g
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめんを入れて茹でます。お湯が沸騰したら冷水で2～3回洗い、水気を切ります。こうすると麺がくっつきません。
使うもの：そうめん 100g水 350ml
工程 一
土鍋にサラダ油大さじ2をひき、テンジャン大さじ1、コチュジャン小さじ0.5、サムジャン小さじ0.5を入れます。中火で炒めると味噌の風味と旨味が引き立ちます。
工程 二
水350mlを加え、ヤンニョムジャンをよく溶かして混ぜます。紙コップ1杯と2/3杯で計ると正確です。
工程 三
玉ねぎを斜め切りに、韓国かぼちゃを十字に切って食べやすい大きさにし、豆腐と長ねぎを加えます。2～3分煮ます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 四
沸騰したスープに塩少々で少し濃いめに味を調えます。そうめんを入れる予定なので、今味付けをすると完成後にちょうど良くなります。
使うもの：そうめん 100g
工程 五
牛バラ薄切り肉を入れ、先に茹でたそうめんを加え、肉に火が通るまで煮ます。強火にして1～2分さらに煮れば完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gそうめん 100g
00:00/ 02:00
【補足】
ヤンニョムジャンを油で先に炒めると、味噌の深い風味が引き立ちます。スープはそうめんを入れる前に少し濃いめに味付けすると、麺がスープを吸ってちょうど良い味になります。そうめんを多めに用意すれば、残ったスープにご飯を入れて食べても絶品です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1694kcal | 91g | 120g | 95g | 18g | 2132mg |