ライスペーパー串

Name: ライスペーパー串
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 180 g ソーセージ; 9 枚 ライスペーパー; 1 大さじ 酢コチュジャン; 1 大さじ メープルシロップ; 1 小さじ いりごま

調理時間 15分2人前作者うまいレシピ

カリッと揚げたライスペーパーにソーセージが刺さって、おつまみにぴったりのおやつ。酢コチュジャンメープルソースにつけて食べると、甘辛い味わいが絶品です。

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
ソーセージ9本を沸騰したお湯に入れて茹でます。さっと茹でて油を抜き、水気を切ります。こうすると揚げる時に油がはねにくく、美味しく食べられます。
工程一
茹でたソーセージの水気を完全に切ります。ライスペーパーを水にさっとくぐらせて膨らませ、水気を絞ります。ソーセージ1本につきライスペーパー1枚を、ぴんと張るように巻きつけて串を刺して固定します。
使うもの：ライスペーパー 9枚ソーセージ 180g
工程二
酢コチュジャン大さじ1、メープルシロップ大さじ1、いりごま少々を混ぜてソースを作ります。油が熱くなる間に準備します。このソースが甘辛い味を出します。
工程三
ライスペーパー串をソースにたっぷりつけます。熱した油に入れ、皮が膨らんでカリッとするまで揚げます。煙が出る程度の中火で2〜3分揚げ、表面に泡が出てきたら引き上げます。
00:00/ 03:00

ライスペーパーは水にさっとくぐらせて膨らませると、包むときに破れません。ソーセージは先に油抜きをすると、揚げたときに臭みが減り、カリッと仕上がります。皮が膨らむように揚げるのがポイントで、食感が際立ちます。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
415kcal	10g	43g	22g	9g	748mg