パク・セリのエッグサラダモーニングパンサンドイッチ

材料1人前

• じゃがいも3個
• 卵4個
• にんじん0.5個
• きゅうり0.5個
• 玉ねぎ0.5個
• キンパ用ハム100g
• スイートコーン100g
• マヨネーズ大さじ10
• ハニーマスタード大さじ6
• 砂糖大さじ2
• 塩大さじ1
• モーニングパン1個

作り方

1. 工程 0

   じゃがいも400gの皮をむき、一口大に切ります。沸騰したお湯に入れてほくほくになるまで5分ほど茹で、水気を切ってボウルに入れます。こうするとじゃがいもが柔らかくなります。

   使うもの：じゃがいも 3個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   沸騰したお湯ににんじん1/2本を入れて30秒間茹でます。茹でたにんじんを、皮をむいた卵4個と一緒にボウルに入れます。にんじんは軽く茹でて食感を残します。

   使うもの：にんじん 0.5個

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

3. 工程 二

   じゃがいもマッシャーを使ってじゃがいもと卵を滑らかに潰します。潰す過程で柔らかいテクスチャーが生まれます。粗くなりすぎないようにして、エッグサラダの香ばしさがよく馴染みます。

   使うもの：じゃがいも 3個卵 4個

4. 工程 三

   小さなさいの目に切ったにんじん、きゅうり1/2本、玉ねぎ1/2個、キンパ用ハム100gを加えます。野菜と同じくらいの大きさに切って均一な食感にします。スイートコーン100gも水気を切ってから加えます。

   使うもの：にんじん 0.5個

5. 工程 四

   マヨネーズ150g、ハニーマスタード大さじ6、砂糖大さじ2、塩大さじ1で味付けします。ダマにならないようによく混ぜてエッグサラダを完成させます。ソースが全体に馴染むまで混ぜてください。

6. 工程 五

   モーニングパンを半分に切り、エッグサラダをたっぷり挟みます。皿にきれいに盛り付けて完成です。サラダがパンに染み込んで、柔らかく香ばしい味わいになります。

   使うもの：モーニングパン 1個

栄養成分1人分あたり