シオコンブのきゅうり和え
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
日本の居酒屋で人気のメニューで、塩気の効いた昆布と香ばしいごま油がきゅうりの青臭さを抑えた超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- シオコンブ1つまみ
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ジッパー袋にきれいに洗ったきゅうり1本を丸ごと入れます。きゅうりの量はお好みで調整してください。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
きゅうりの入ったジッパー袋に、シオコンブ（塩蔵昆布）ひとつまみ、ごま油大さじ1、いりごま適量を加えます。
使うもの：シオコンブ 1つまみきゅうり 1個
工程 二
ジッパー袋を閉じ、拳や道具を使ってきゅうりを潰します。きゅうりが不規則に砕けることで、味がよりよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
きゅうりが十分に潰れたら、ジッパー袋を振って揉み、味が均一に混ざるようにします。完成したきゅうり和えを器に盛り付けます。
使うもの：きゅうり 1個
【補足】
きゅうりは包丁で切るよりも、手や道具で潰すことで断面積が広がり、味がよく染み込みます。シオコンブ自体に塩気があるので、別途塩を加える必要はありません。冷やしてから食べると、よりシャキシャキとした冷たい食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 182kcal | 2g | 5g | 18g | 1g | 86mg |