トルティーヤワッパー
調理時間 20分12人前作者 うまいレシピ
ワッパーの味をそのまま再現したトルティーヤバーガーで、ソースがはじける風味が特徴です。冷凍保存後、手軽に温めて食べられます。
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に
材料12人前
- トルティーヤ12枚
- 牛ひき肉700g
- 醤油大さじ2
- アルロース大さじ2
- 料理酒大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- マスタード大さじ1
- みじん切りハラペーニョ15g
- スライスチーズ2枚
- トマト0.5個
- 水30ml
作り方
工程 0
牛ひき肉700gに醤油大さじ2、アルロース大さじ2、料理酒大さじ2を加え、中火で水分が飛ぶまで炒めます。肉が茶色くなり水分が蒸発したら火を止めます。こうすると臭みが抜け、味がしっかり染み込みます。
工程 一
トマトを薄くスライスします。スライスチーズは半分に切って準備します。トマトは厚すぎないように切り、汁がよく染み込むようにします。
使うもの：スライスチーズ 2枚トマト 0.5個
工程 二
マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2、マスタード大さじ1を混ぜ、みじん切りにしたハラペーニョ少々を加えてソースを作ります。よく混ぜてなめらかでピリ辛なソースにします。子供が食べる場合はハラペーニョは省いてください。
工程 三
トルティーヤを広げ、半分にチーズを先にのせ、その上にひき肉、ソース大さじ1ずつ、トマトスライス、チーズの順に重ねます。トルティーヤを半分に折ることを考えて、具材を中央に集中させてのせます。こうすると折ったときにソースが漏れません。
使うもの：トルティーヤ 12枚
工程 四
トルティーヤの端にぬるま湯をたっぷり塗り、フォークでしっかり押さえて固定します。水が端をしっとり濡らすとよくくっつきます。接着が弱いと焼くときに開いてソースが漏れるので、しっかり押さえてください。
使うもの：トルティーヤ 12枚水 30ml
工程 五
完成したバーガーをジッパー袋に入れて冷凍保存します。食べるときは電子レンジで温めるか、フライパンで焼くか、エアフライヤーやオーブンで加熱して、ソースがはじけるように温めます。2〜3分ほど温めると、サクッと熱々の状態で食べられます。
00:00/ 03:00
【補足】
必ずぬるま湯で端をしっかり塗ってください。そうするとトルティーヤがよくくっつきます。子供が食べる場合はハラペーニョを省いて辛さを抑えてください。冷凍後は電子レンジやフライパン、エアフライヤー、オーブンなどお好みの方法で温めて、ソースがはじける瞬間をお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 280kcal | 15g | 21g | 16g | 2g | 503mg |