プチュゲオルジョリ（ニラの和え物）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豚足店スタイルのピリ辛甘酸っぱくてさっぱりとしたプチュゲオルジョリ（ニラの和え物）で、シャキシャキした食感が生きています。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら100g
- 玉ねぎ0.3個
- 粉唐辛子小さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 梅エキス大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
ニラ 100gを水でよく洗い、パッパッと水気をはたき落とし、ひと口大に切ります。こうするとニラのシャキシャキ感が保たれます。
工程 一
玉ねぎ 1/4個を薄くスライスして、ニラと一緒にボウルに入れます。玉ねぎの新鮮なシャキシャキ感が加わり、食感が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 二
ボウルに粉唐辛子 大さじ2、濃口醤油 大さじ2、酢 大さじ2、梅エキス 大さじ1、砂糖 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ごま油 大さじ1、ごま 大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。味が全体に馴染むまで、手またはヘラで混ぜて仕上げます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 小さじ2濃口醤油 大さじ2梅エキス 大さじ1ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1ごま 5g酢 大さじ2
【補足】
ニラは傷みやすいので、余ったニラで早めに和え物を作って活用してください。1スプーンは10mlのご飯スプーンで計量すると正確です。豚足と一緒に食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 362kcal | 8g | 46g | 18g | 28g | 1659mg |