バターチキンカレー
調理時間 15分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
バターと牛乳のまろやかな風味にトマトソースと粉唐辛子のうま味を加え、韓国人の味覚を掴んだ超簡単バターチキンカレーです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- 鶏もも肉300g
- 塩大さじ0.5
- 粒こしょう小さじ0.3
- バター大さじ7
- 牛乳400ml
- カレー粉大さじ3
- トマトソース大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- パセリパウダー小さじ0.3
作り方
工程 0
玉ねぎ半分の皮をむき、きれいに洗ってからみじん切りにします。
工程 一
予熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、鶏もも肉を皮目から入れてこんがりと焼きます。このとき、塩と粒こしょうを少々ふって下味をつけると肉の臭みが消え風味が増します。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.3鶏もも肉 300g塩 大さじ0.5
工程 二
鶏肉がこんがり焼けたら、はさみを使って食べやすい一口大に切ります。
工程 三
フライパンにバター100gと先に切った玉ねぎを入れ、弱火でバターが溶けて玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個バター 大さじ7
工程 四
牛乳2カップを注ぎ、カレー粉大さじ3、トマトソース大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を順に加えます。
工程 五
全ての材料がダマにならないようよく混ぜながら、弱火でソースがとろりと煮詰まるまで煮て完成です。器に盛った後、パセリパウダーをふって仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 小さじ0.3
【補足】
鶏もも肉を焼く際は皮目から焼くことで油がよく出て香ばしい風味が生まれます。牛乳を加えてまろやかにし、粉唐辛子を加えることで脂っぽくなりがちなバターの味を引き締めるのがポイントです。完成したカレーはご飯だけでなく、オーブンで焼いたトルティーヤと一緒に食べても美味しいです。全ての調理工程は材料が焦げないよう弱火で行うことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1639kcal | 73g | 52g | 135g | 27g | 3577mg |
検印5.0