冷凍白菜餃子

Name: 冷凍白菜餃子
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 800 g 白菜; 1 丁 豆腐; 1 缶 ツナ; 0.5 大さじ 塩

調理時間 15分1人前作者うまいレシピ

小麦粉を使わず、冷凍した白菜が餃子の皮のようにもちもちとした甘い食感を出し、豆腐とツナの具でたんぱく質が豊富な低糖質の一品。

#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
白菜を冷凍庫に入れて凍らせます。解凍されると細胞内の水分が膨張し、壁が壊れて組織がほぐれ、餃子の皮のように折りたためる弾力と甘い風味が生まれます。
使うもの：白菜 800g
工程一
冷凍した白菜を解凍します。細胞壁が壊れて生地のような組織になり、さらに甘みが増します。
使うもの：白菜 800g
工程二
豆腐の水気を完全に切ります。キッチンペーパーで押して絞り、水分を抜くと具がしっかりします。
使うもの：豆腐 1丁
工程三
豆腐とツナを混ぜ、塩で味を調えます。白菜の弱い水分を塩が安定させ、形が崩れずたんぱく質の密度が高まります。
使うもの：白菜 800g豆腐 1丁ツナ 1缶塩 大さじ0.5
工程四
解凍した白菜に豆腐ツナの具を詰めます。白菜の葉を餃子の形に折り、形を整えます。
使うもの：白菜 800gツナ 1缶
工程五
蒸し器にのせ、中火で5～7分蒸します。しっかりとした食感の低糖質餃子が完成し、食後の血糖値が穏やかになります。
00:00/ 07:00

白菜を冷凍すると細胞壁が自然に壊れ、小麦粉を使わなくても餃子の皮のようなもちもちとした組織と甘い風味が生まれます。塩で味付けすると白菜の水分が安定し、形が崩れずたんぱく質の密度が高まります。蒸し器で5～7分加熱するだけで、血糖値の負担なく健康的な食事が完成します。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
720kcal	88g	35g	28g	13g	3837mg