イタリア風カルボナーラ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
卵とチーズの風味を活かし、火を止めて調理する本格イタリア風カルボナーラです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ1人分
- 水1L
- 塩10g
- ベーコン適量
- 卵1個
- パルメザンチーズ適量
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に水1Lを入れ、塩10gを加えて沸かします。沸騰したらスパゲッティを入れて茹でます。
使うもの：スパゲッティ 1人分
工程 一
ボウルに卵を溶き、パルメザンチーズとこしょうを加えてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：パルメザンチーズ 適量こしょう 少々卵 1個
工程 二
麺が茹で上がったら火を止め、余熱を利用します。用意したソースに茹でたパスタを加え、素早く混ぜ合わせます。
【補足】
本格カルボナーラのポイントは、火を止めて余熱でのみソースを加熱することです。火を止めないと卵が固まってスクランブルエッグのようになるので注意してください。ベーコンは本場のものを使うと良いですが、一般的なベーコンでも十分美味しく作れます。麺を茹でる際は、塩の濃度を1Lあたり10gにすると麺自体に味がしっかりつきます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 81kcal | 40g | 63g | 30g | 2g | 4871mg |