ソガンクック風 豚肩ロースステーキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
家庭でもソガンクックの味をそのまま再現できる、甘辛い豚肩ロースステーキです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース1塊
- 塩少々
- こしょう少々
- 料理酒大さじ1
- とんかつソース大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水1カップ
- バター1切れ
- 卵1個
- サラダ菜適量
- パイナップル1切れ
作り方
工程 0
豚肩ロースに塩とこしょうをふって下味をつけます。
使うもの：豚肩ロース 1塊こしょう 少々塩 少々
工程 一
料理酒、とんかつソース、オイスターソース、砂糖、水を混ぜてソースをあらかじめ作っておきます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1とんかつソース 大さじ3料理酒 大さじ1砂糖 大さじ1水 1カップ
工程 二
フライパンに豚肩ロースをのせてこんがりと焼き、バター1片を加えて香りをつけます。
使うもの：豚肩ロース 1塊
工程 三
作っておいたソースを注ぎ、中火でソースがとろりと煮詰まるまで加熱します。
工程 四
別のフライパンで目玉焼きを作ります。
工程 五
皿に仕上がったステーキ、サラダ、パイナップルを盛り、その上に目玉焼きをのせて完成です。
使うもの：パイナップル 1切れ
【補足】
豚肩ロースは脂身が適度に混ざった新鮮な部位を選ぶと、焼いたときにずっと柔らかく美味しくなります。ソースを煮詰める際は中火を保つことで、焦げずに肉に味がしっかり染み込みます。最後にバターを加えると風味がぐっと高級感のあるものになります。目玉焼きは半熟に焼くと、ステーキソースと絡めたときに最も美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 60g | 42g | 55g | 33g | 2022mg |