キャベツの肉蒸し
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘みのあるキャベツと香ばしいお肉が絶妙にマッチした、ホームパーティーにもぴったりな簡単で美味しい蒸し料理です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5玉
- 豚バラ薄切り肉300g
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- レモン汁大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 玉ねぎ大さじ2
- 青唐辛子1個
- こしょうたっぷり
- 料理酒大さじ1
作り方
工程 0
キャベツはきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。鍋の底にキャベツをぎっしり敷き詰めます。
使うもの：キャベツ 0.5玉
工程 一
キャベツの上に豚バラ薄切り肉を重ならないようにのせ、こしょうをたっぷりふります。臭み取りのために料理酒を少々ふりかけます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 300gキャベツ 0.5玉こしょう たっぷり料理酒 大さじ1
工程 二
鍋のふたを閉め、約10分間、お肉に完全に火が通るまで蒸します。
00:00/ 10:00工程 三
醤油、酢、レモン汁、砂糖、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、小ねぎ（みじん切り）、青唐辛子をすべて混ぜ合わせてソースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2レモン汁 大さじ1青唐辛子 1個玉ねぎ 大さじ2醤油 大さじ3砂糖 大さじ1酢 大さじ3
【補足】
キャベツは火が通るとかさが減るので、鍋にぎっしり詰めるのがポイントです。豚バラ薄切り肉の代わりに牛バラ薄切り肉を使っても、コクのある味わいが楽しめます。こしょうはたっぷりかけるとお肉の風味が引き立ちます。料理酒や清酒を加えると、お肉の臭みが取れてすっきりとした味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 685kcal | 29g | 35g | 39g | 24g | 1670mg |