うまいレシピ

コーラ タッポックムタン

調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ

ピリ辛で甘く、旨味が爆発する中毒性のある鶏肉の煮込みです。コーラで煮ることでとろみがつき、ペペロンチーノで風味がアップします。

コーラ タッポックムタン

#🍶 おつまみ

材料2人前

2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 鶏肉（煮込み用）500g
  • コーラ500ml
  • にんにく（みじん切り）大さじ2
  • ペペロンチーノ5個
  • 濃口醤油大さじ3
  • オイスターソース大さじ1
  • いりごま大さじ1

作り方

  1. 工程 0

    鶏肉（煮込み用）500gをフォークで各部分に2回ずつ刺し、味が染み込みやすくします。にんにく6片をみじん切りにし、にんにく（みじん切り）大さじ2を準備します。材料の準備が簡単なので、誰でも気軽に作れます。

  2. 工程 一

    用意したフライパンに鶏肉を入れ、コーラ500mlを注ぎ、にんにく（みじん切り）大さじ2、濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1を加えます。中強火にかけて20分ほど煮ると、ソースが徐々にとろみを帯びてきます。この工程で鶏肉に味が均等に染み込みます。

    00:00/ 20:00

  3. 工程 二

    煮ている途中でペペロンチーノ5個を砕いて加えます。2分ほどよく混ぜながら鶏肉と絡めて調理します。ペペロンチーノを加えるとピリ辛な風味が引き立ち、完成度が高まります。

    使うもの：ペペロンチーノ 5個

    00:00/ 02:00

  4. 工程 三

    完成したタッポックムタンを皿に盛り、上にいりごまをたっぷり振って仕上げます。いりごまが彩りと食感をプラスします。ピリ辛で甘い中毒性のある味をお楽しみください。

    使うもの：いりごま 大さじ1

【補足】

鶏肉をフォークで2回ずつ刺して味が染み込みやすくするのがポイントです。ペペロンチーノを加えると風味が格段に上がりますが、お子様がいる場合は省略しても構いません。中強火で20分煮ると、コーラが煮詰まって自然な甘みととろみが生まれます。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
575kcal54g35g25g29g1700mg