プルダックえのきだけ丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
900円というお手頃な価格で楽しめる、ピリ辛で香ばしいダイエット向けのえのきだけ丼です。えのきだけのコリコリとした食感とプルダックソースの旨味が合わさり、満足感のある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ1袋
- エクストラバージンオリーブオイル少々
- 低糖プルダックソース少々
- モッツァレラチーズ2ひとつかみ
- 卵2個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
えのきだけの根元を切り、きれいに洗って準備します。
使うもの：えのきだけ 1袋
工程 一
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを適量ひき、洗ったえのきだけを薄く広げて敷きます。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 少々えのきだけ 1袋
工程 二
えのきだけの底面がきつね色に焼けたら、ヘラで慎重に裏返します。
使うもの：えのきだけ 1袋
工程 三
えのきだけの上面に低糖プルダックソースをスプーンで均等に塗ります。
使うもの：低糖プルダックソース 少々えのきだけ 1袋
工程 四
その上にモッツァレラチーズをたっぷりと2つかみ振りかけ、風味を加えます。
使うもの：モッツァレラチーズ 2ひとつかみ
工程 五
卵2個を割り入れて、チーズと卵が程よく固まるまで加熱します。
使うもの：卵 2個
工程 六
完成したえのきだけ焼きを温かいご飯の上にのせて、丼の形に仕上げます。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
えのきだけをできるだけ薄く広げて焼くことで、水分が飛んでコリコリとした食感が生まれます。ダイエット中の方は、通常のソースの代わりに低糖のプルダックソースを使うとカロリーを抑えられます。チーズと卵をのせた後は、弱火にして底が焦げずに中まで柔らかく火を通しましょう。えのきだけの根元を切る際は、切りすぎないようにするとほぐれず形を保ちやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 467kcal | 35g | 85g | 33g | 7g | 745mg |