キムチチャーハン
調理時間 3分1人前作者 うまいレシピ
お店のキムチチャーハンよりずっと美味しく、キムチのコリコリした食感が生きているチャーハンです。マヨネーズとツナエキスでコクと旨味が加わります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油5ml
- キムチ150g
- 水200ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- ツナエキス大さじ2
- マヨネーズ大さじ4
- 冷凍ご飯200g
- 卵1個
作り方
工程 0
フライパンに油を少々ひき、キムチ 1カップを入れて軽く炒めます。キムチが炒まったら水 1カップを加え、煮詰まるまで煮ます。こうするとキムチのコリコリした食感が生きます。
使うもの：キムチ 150g油 5ml水 200ml
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1を加えて混ぜます。砂糖ひとつまみとツナエキス大さじ2を加えます。この調味料で旨味を出します。
工程 二
マヨネーズ大さじ4を加えて油代わりに加熱しながら混ぜます。マヨネーズが溶けたら、炒めたキムチにすぐ冷凍ご飯 1杯を加えます。マヨネーズが香ばしい風味を加えます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ4冷凍ご飯 200gキムチ 150g
工程 三
弱火にし、ご飯をへらで押さえながら水分がなくなるまで炒めます。ご飯がほぐれるように1～2分ほど混ぜます。水分を飛ばすとご飯がぷりぷりになります。
00:00/ 02:00工程 四
出来上がったチャーハンを器に盛ります。卵 1個を目玉焼きにしてのせます。トッピングで簡単に仕上げます。
使うもの：卵 1個
【補足】
キムチに水を加えて煮詰めるのがキムチチャーハンのポイントです。マヨネーズを油代わりに使うとコクが出ます。ソーセージやハムなどの具材を追加しても良いです。ご飯をしっかり押さえて水分を飛ばすと、粒が立った仕上がりになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 917kcal | 19g | 93g | 54g | 15g | 2294mg |