マッコムタルコム 韓国かぼちゃとさつま揚げの炒め物
調理時間 15分1人前作者 kb2fgck8bn
新鮮な韓国かぼちゃとコシのあるさつま揚げをコチュジャンベースのタレで炒めた、甘辛いおかずです。15分で完成する簡単な一人ご飯メニューで、ご飯泥棒なおかずに最適！豊かなうま味とシャキシャキした食感が絶妙で、やみつきになります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- さつま揚げ200g
- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- チリソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- オリーブオイル1ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 水50ml
作り方
工程 0
韓国かぼちゃは半月形に薄切りにし、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は小口切りにしてください。さつま揚げは一口大に切ってください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個さつま揚げ 200g青唐辛子 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルにコチュジャン、にんにく（みじん切り）、オイスターソース、濃口醤油、砂糖、粉唐辛子、チリソース、塩、こしょうを入れ、水少々を加えてよく混ぜ、タレを作ってください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1コチュジャン 大さじ1チリソース 大さじ1濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 小さじ1こしょう 小さじ0.5砂糖 大さじ1塩 大さじ0.5
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で長ねぎとにんにく（みじん切り）を先に炒めて香りを出してください。香りが立ったら、韓国かぼちゃ、玉ねぎ、青唐辛子を加えて2分間炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オリーブオイル 1ml韓国かぼちゃ 1個青唐辛子 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 三
さつま揚げを加え、タレを回し入れて全体に絡めながら、中火で5分間炒め、韓国かぼちゃが柔らかくなり味がなじむようにしてください。最後にごま油を回しかけて火を止めてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個さつま揚げ 200gごま油 大さじ1
00:00/ 05:00
【補足】
タレに砂糖をたっぷり入れて、甘さで辛さを調和させるとよりマイルドな味わいになります。韓国かぼちゃが煮えすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、中火で手早く炒めてください。残った炒め物は、キンパやビビンバにリメイクできます。辛さが強い場合は、チリソースの代わりにケチャップで代用可能です。ごま油は最後に入れて香ばしさを引き立ててください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 659kcal | 27g | 95g | 22g | 42g | 5384mg |