一人暮らしのためのチェユッポックム（豚肉炒め）のミールプレップ
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
タレを先に作り、肉を漬け込んで1人分ずつ小分けにして保存する実用的なチェユッポックムのミールプレップレシピです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉（炒め用）適量
- 水1カップ（紙コップ基準）
- 醤油0.5カップ
- 粉唐辛子大さじ3
- ごま油大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 米あめ大さじ2
- 長ねぎ2個
- 玉ねぎ1個
- きのこ（エリンギ、えのきなど）お好みで
作り方
工程 0
ボウルに水1カップ（紙コップ基準）、醤油半カップ、粉唐辛子大さじ3、ごま油大さじ2、コチュジャン大さじ2、米あめ大さじ2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレを先に作ってから肉を漬け込む方がずっときれいに仕上がります。
工程 一
豚肉はキッチンペーパーで血をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切って準備します。血を除去することで肉特有の臭みを抑えられます。
工程 二
準備したタレに下処理した豚肉を入れ、タレが均一に絡むように手でよく揉み込みます。
工程 三
長ねぎ2本、玉ねぎ1個、きのこなど、添える野菜を食べやすい大きさに切って準備します。野菜はお好みで種類を調整しても構いません。
工程 四
保存袋に漬け込んだ肉をひと握りと、切った野菜を少しずつ分けて入れます。袋の中の空気をできるだけ抜いてしっかりと縛り、1人分ずつ小分けにします。
【補足】
タレを先に作ってから肉を加えると、タレがダマにならず均一に絡み、調理後もきれいに仕上がります。小分けしたミールプレップは冷凍庫で保存し、食べる前日の夜に冷蔵庫に移して解凍すると、味の変化を最小限に抑えられます。きのこや玉ねぎの他にも、キャベツやにんじんなど冷蔵庫に余った野菜を活用すると、より豊かな味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 238kcal | 13g | 18g | 15g | 10g | 835mg |