ニラのビビンバ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
バルサミコ酢の酸味がニラのピリッとした風味と合わさり食欲をそそり、血糖値のコントロールに役立つダイエットビビンバ。軽やかながら食べ応えがあり、一食分として満足できます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら30g
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
- いりごま大さじ1
- オリーブオイル5ml
- 卵2個
- パックご飯1個
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
香りのよいニラを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて準備します。こう切ることでニラのシャキシャキした食感が生きます。
工程 一
切ったニラに、にんにく（みじん切り）小さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、いりごま大さじ1を加えてよく和えます。バルサミコ酢がニラの辛味を引き立て、味がなじむまで1分ほど置きます。
使うもの：バルサミコ酢 大さじ1
00:00/ 01:00工程 二
フライパンにオリーブオイル少々をひき、中火で卵2個を割り入れてきれいな目玉焼きを作ります。黄身が半熟でとろりとするくらいになったら火を止めます。
工程 三
和えたニラサラダに温かいパックご飯1個を加え、えごま油大さじ1を加えてさっと混ぜます。ご飯が少し冷めるとレジスタントスターチができ、カロリー吸収が抑えられます。最後に目玉焼きをのせて完成です。
【補足】
バルサミコ酢は糖質が低く、粉唐辛子のうま味を引き立て、洋風ドレッシングと韓国風ビビンバの調和を生みます。卵を2個使うと炭水化物を減らし、タンパク質と脂質の割合が高くなり、満腹感が持続し筋肉維持に役立ちます。ニラは体を温める性質があり、代謝を高め消化を助けます。パックご飯を少し冷ましてから混ぜるとレジスタントスターチが形成され、カロリー吸収を抑えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 718kcal | 24g | 80g | 35g | 5g | 1191mg |