LTE チャプチェ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
火も油も使わず、電子レンジだけで10分で完成する超簡単チャプチェレシピです。
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材料2人前
- 春雨2人分
- 牛肉100g
- にんじん0.5個
- しいたけ2個
- ほうれん草1/3束
- 玉ねぎ0.5個
- 醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう2つまみ
- ごま油大さじ1
- いりごま2つまみ
作り方
工程 0
春雨はぬるま湯に1時間ほどしっかり戻し、ざるにあげて水気を切ります。しっかり戻さないと電子レンジ加熱時に固くなります。
使うもの：春雨 2人分
00:00/ 60:00工程 一
にんじん、しいたけ、玉ねぎは同じ太さの細切りにし、ほうれん草は根元を切り落として食べやすい大きさに切ります。
使うもの：ほうれん草 1/3束にんじん 0.5個しいたけ 2個玉ねぎ 0.5個
工程 二
ボウルに醤油大さじ4、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、こしょう2つまみを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて合わせ調味料を作ります。
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 三
大きめのボウルに戻した春雨、牛肉、しいたけを入れ、準備した合わせ調味料の3分の2ほどを加えて、材料に味がなじむように全体をよく混ぜます。
使うもの：しいたけ 2個春雨 2人分牛肉 100g
00:00/ 03:00工程 四
味をつけた材料の上に細切りにした玉ねぎとにんじんを広げてのせ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱します。にんじんの水分が下に落ちて材料がしっとりと仕上がります。
使うもの：にんじん 0.5個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 05:00工程 五
電子レンジから取り出して材料を軽く混ぜ、ほうれん草をのせて再びラップをかけ、さらに3分加熱します。ほうれん草はすぐに火が通るので、最後に加えるのがポイントです。
使うもの：ほうれん草 1/3束
00:00/ 03:00工程 六
残りの合わせ調味料とごま油大さじ1、いりごまを加え、すべての材料がよく混ざるように全体を和えて完成です。
使うもの：いりごま 2つまみ
【補足】
にんじんを一番上にのせて加熱すると、にんじんから出る水分が下の材料までしっとりと火を通します。火と油を使わず電子レンジのみで調理するので、工程が非常に簡単でカロリーも抑えられます。ほうれん草は最初から入れるとしんなりしすぎるので、最後の段階で加え、余熱と短い加熱で食感を活かすのがポイントです。春雨はぬるま湯に1時間以上しっかり戻してから使うと、電子レンジ調理後もコシのある食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 16g | 44g | 15g | 17g | 1073mg |