コロコロじゃがいも千切りチヂミ
調理時間 58分2人前評価 4.2 (22)作者 뽕림이네식탁
柔らかくシャキシャキしたじゃがいも千切りと香ばしいベーコン、ほんのり辛さが加わったサクサクのじゃがいも千切りチヂミです。コロコロと可愛い形が子どもたちの目を引き、家族の集まりや学校のお弁当のおやつにぴったり。夕食のおかずや、友人との軽いお酒のおつまみにも最適です。口の中に広がる塩気と香ばしさ、サクサクの食感が絶品で、一口かじるとじゃがいもの自然な甘みとベーコンの豊かな油が絡み合い、やみつきになる魅力を発揮します。残ったチヂミはエアフライヤーで軽く温めると、再びサクサク感が蘇り便利です。
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- じゃがいも1.3個
- ベーコン70g
- 青唐辛子1個
- サラダ油5ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.2
- チヂミ粉1.6g
- 牛乳2ml
- ケチャップ大さじ0.5
作り方
工程 一
皮をむいた大きめのじゃがいも1個（200g）、スライスベーコン1枚（70g）、青唐辛子1本を用意します。これらの材料がチヂミのベースとなるので、新鮮なものを選んでください。
使うもの：じゃがいも 200個ベーコン 70g青唐辛子 1個
工程 二
じゃがいもはできるだけ細く長めの千切りにしてシャキシャキ感を活かし、スライスベーコンも細切りにして均一に混ざるようにし、青唐辛子は小さく刻んでほんのり辛味を加えます。
使うもの：じゃがいも 200個ベーコン 70g青唐辛子 1個
工程 三
大きめのボウルに千切りじゃがいも、ベーコン、青唐辛子をすべて入れ、塩小さじ1/2（0.3大さじ）とこしょう少々（0.2小さじ）を振ってよく混ぜ、10分間そのまま置いてじゃがいもから自然に水分が出て、チヂミがしっとりするようにします。
使うもの：じゃがいも 200個ベーコン 70g塩 大さじ0.3青唐辛子 1個こしょう 小さじ0.2
00:00/ 10:00工程 四
10分経ったら、チヂミ粉大さじ2（2ml）と牛乳または豆乳大さじ2（2ml）を加え、やさしく均一に混ぜてじゃがいもチヂミの生地を完成させます。生地がゆるくなりすぎないように、よく混ぜてください。
使うもの：チヂミ粉 2g牛乳 2ml
00:00/ 10:00工程 五
フライパンを中火で予熱し、サラダ油をたっぷりひいて、生地を丸くすくい平らに広げます。片面がきつね色になり、サクサクした香りがしてきたら裏返し、両面を均等に焼いてサクサクのじゃがいも千切りチヂミを完成させます。出来上がったチヂミは塩気とサクサク感があり、そのままでも美味しく、お好みでケチャップを添えてお召し上がりください。
使うもの：ケチャップ 大さじ少々サラダ油 少々ml
【補足】
フライパンを中火で予熱し、片面をしっかり焼くと、メイラード反応によりじゃがいもとベーコンの香ばしさが一層引き立ちます。牛乳がない場合は豆乳2mlで代用し、生地の柔らかさを保ってください。ベーコンを軽く炒めて油を出してから加えると、チヂミがよりサクサクに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 282kcal | 7g | 23g | 20g | 1g | 1146mg |