サーモンのムルフェ（冷たい刺身サラダ）の作り方；ムルフェヤンニョムジャン黄金比

材料2人前

• 刺身用サーモン460g
• キャベツ適量
• きゅうり適量
• 玉ねぎ適量
• にんじん適量
• りんごまたは梨適量
• サンチュ適量
• コチュジャン大さじ3
• 粉唐辛子大さじ4
• 酢大さじ5
• 砂糖大さじ3
• 水あめ大さじ3
• にんにく（みじん切り）大さじ1.5

作り方

1. 工程 一

   コチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ4、酢大さじ5、砂糖大さじ3、水あめ大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1と1/2を準備します。

2. 工程 二

   調味料をよく混ぜ合わせ、甘さや酸味はお好みで調整してください。

3. 工程 三

   キャベツ、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、りんご（または梨）はできるだけ細く千切りにし、サンチュは食べやすい大きさに切ります。

   使うもの：キャベツ 適量きゅうり 適量にんじん 適量サンチュ 適量玉ねぎ 適量

4. 工程 四

   器の底に氷を砕いて入れます。

5. 工程 五

   サンチュを縁に沿って並べます。

   使うもの：サンチュ 適量

6. 工程 六

   野菜を適量のせます。

7. 工程 七

   ヤンニョムジャンを加えます。

8. 工程 八

   サーモンの刺身を厚めで長めに切ってのせます。

9. 工程 九

   食べる直前に水（またはだし汁やサイダー）を材料の1/3程度が浸るくらい注ぎます。

10. 工程 十

    よく混ぜ合わせます。

11. 工程 十一

    サーモンの香ばしさと野菜の爽やかなシャキシャキ感、ヤンニョムジャンの甘酸っぱさがよく合います。

栄養成分1人分あたり

あわせて食べたい

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